شیرینی بادبزنی

یه شیرینی شیک و خوشمزه برای پذیرایی از مهموناتون

مواد خمیر

آرد قنادی کمتر از ۲۰۰ گرم یا ۱ و ۱/۲ پیمانه

نشاسته ذرت ۱۰ گرم یا ۱ ق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

کره نرم ۷۵ گرم یا ۴ ق غذاخوری

پودر قند ۵۰ گرم یا ۵ ق غذاخوری

وانیل ۱/۴ ق چایخوری

بکینگ پودر ۱/۲ ق چایخوری

نکته: مقدار آرد، حدودی است و باید در حدی استفاده شود که خمیر نرم و لطیفی بدست آید و حداقل میزان چسبیدگی را داشته باشد.

@nilkamCake

مواد رومال

زرده تخم مرغ ۱ عدد

پودر کاکائو ۱/۲ ق چایخوری

شیر ۱ ق چایخوری

دمای فر: ۱۷۰ درجه المنت بالاو پایین بدون فن

مدت زمان: حدود ۱۵ دقیقه

طرز تهیه

کره و پودر قند را ابتدا با دور کند و سپس با دور تند هم بزنید تا سفید و سبک شود.

تخم مرغ و وانیل را افزوده و تا زمانیکه تخم مرغ کامل به خورد خمیر برود، مخلوط کنید .

بکینگ پودر و نشاسته ذرت را به مواد افزوده و هم بزنید.

دوسوم آرد را افزوده و با انگشتان دست، خمیر را کمی ورز دهید. الباقی آرد را به تدریج و در حدی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی بدست آید.

من حدودا ۱۸۰ گرم آرد مصرف کردم.

حال خمیر را بین دو کیسه فریزر، با وردنه به ضخامت ۳ میل باز کرده و با کاتر گرد دالبر، قالب بزنید، سپس از وسط نصف کرده، داخل سینی با فاصله بچینید.

روی خمیرها را از ترکیب رومال زده و سپس با خلال دندان روی هر کدام، شیارهای بادبزنی ایجاد کنید.

سپس داخل فر با دمای ۱۷۰ قرار دهید، به مدت حدود ۱۵ دقیقه.

نیلکام کیک